лучшие способы маринования шашлыка

Мы мясо для шашлыка маринуем в уксусе или в растворе лимонной кислоты.

 Заголовок сообщения:

Откуда: Воронежская область

Зарегистрирован: 11.01.2009

Да, шашлыки это хорошо!

Мясо режете, солите, перчите как обычно только заправляете его сметаной и заливаете газированной минеральной водой, через час шашлык готов к жарке. Сметаны небольшую баночку на 3 кг мяса, где 200-300 гр.

Экспресс-маринование шашлыка!

 Заголовок сообщения:

Откуда: Московская область

Зарегистрирован: 11.01.2009

А как вы маринуете шашлык?

При жарке шашлыка, можно при наживлении на шампуры кусочки мяса чередовать с кружками помидор. Во- первых мясо будет сочнее, во-вторых печенные помидоры это тоже довольно вкусно!

Знакомые мариную также, только никакой жидкости не добавляют: мясо, соль, лук, специи. Мясо не промывать до маринования!

Я например люблю шашлык из свинины, маринованный на уксусе. Главное чтобы куски мяса, были чуть с прослойками жирка, тогда при жарке лишний жир вытопится и получится сочный шашлык. Куски мяса порезать 4Х4 см., добавить лук порезанный кольцами, лавровый лист и черный перец, соль по вкусу и залить укусом разведенным с водой. Придавить мясо гнетом и оставить в прохладном месте, обычно с вечера готовлю а после обеда следующего дня, когда гости соберутся, жарим. Уже жаренный шашлык можно окунать в уксусный маринад, это конечно на любителя и если у вас нет язвы.

Сейчас в любом супермаркете по дороге на дачу можно купить уже маринованный шашлык, но все же большинство предпочитают это делать лично. Мариновать шашлыки это целое искусство, часто мужчины не доверяют мариновать женщинам, традиция эта имеет кавказские корни. Но мне кажется, что зря женщины не хуже мужчин могут с этим справиться.

Многие выбираются на дачу только на выходные и обязательно жарят шашлыки. Этот ароматно-аппетитный дымок знаком каждому и стимулируя выработку желудочного сока, возбуждает аппетит и готовит к предвкушению вкусного сочного шашлычка. Жаренье шашлыков это обычно групповое мероприятие, кто-то жарит, кто-то на стол накрывает.

 Заголовок сообщения: Шашлыки на даче

Откуда: Московская обл.

Зарегистрирован: 29.05.2009